للإفطار أهمية كبيرة كوجبة رئيسة ,البعض يكتفي بفنجان من القهوة أو من الشاي ليبدأ يومه، و نحن نرى أن هذا خطأ صحي، فالجسم يحتاج إلى وقود ليبدأ نشاطه اليومي، فالنهوض من السرير لا يعني اليقظة والانتباه، ولا يعني انتهاء الشعور بالكسل، ولكن تناول الإفطار هو بداية يوم العمل وهو الإشارة والرسالة للجسم والعقل بأن فترة الاسترخاء انتهت.
طريقة الالتزام والاستمرار
- يجب أن يكون هناك التزام من الجميع وخصوصًا عندما يكون هناك أسرة ولها أبناء في المدرسة بأن لا مغادرة للبيت قبل تناول وجبة إفطار شهية، أي أن يكون الإفطار من الوجبات المغذية والمحببة أيضًا. وعندما يكون الإفطار جماعيًا (جميع أفراد الأسرة) فإنه يكون أكثر متعة وأكثر قبولاً وطعمًا.
- التفهم العلمي بأن تناول الإفطار ضرورة فهو مرحلة إعداد الجسم بالوقود ليتمكن الشخص من أداء العمل جسميًا وفكريًا بكفاءة عالية.
والإفطار لا يعني ملء خزان الوقود بل هو بداية تشغيل لأجهزة الجسم الساكنة والمتراخية من جراء استراحة الليل الطويل. فالشعور الخادع المصاحب لنا بعد اليقظة بأننا لسنا في حاجة إلى وقود لبدء عملنا، هو نتيجة الراحة السابقة في السرير والراحة المكتسبة خلال النوم، ولكن هذه الظواهر الخداعة سريعًا ما تختفي وتبدأ علامات الإرهاق والتعب والكسل.
- في أيام العطل يجب الاهتمام بأن تكون وجبة الإفطار من النوع الذي يقدم فيه الجديد، كأن يقدم الخبز المنزلي المصنوع في البيت، أو أطباق البيض المعدة بطريقة جديدة. أو أن تكون وجبة فريدة من إفطار بعض شعوب العالم. والحكمة من هذا هو كسر الملل الذي يصاحب إعداد وجبة الإفطار التقليدية وتناولها.
- وضع قائمة منوعة للإفطار لأسبوع كامل والاستعداد بالمواد المطلوبة، وإعداد بعض الأكلات لتكون جاهزة أو نصف جاهزة، ليمكن تسخينها أو إعدادها في الصباح وتقديمها بوقت أسرع. ( الكتاب يحتوي على وصفات عديدة لوجبة الإفطار).
أنواع الافطار
يعتبر الخبز والبيض والأجبان هي عامل مشترك في الكثير من مناطق العالم. فالإفطار في دول الشرق الأوسط يتكون من اللبن والجبن والزيتون والفول والفلافل والحمص .
وفي شمال إفريقيا تدخل الخضار كنوع من مفردات الإفطار بجانب الخبز.
وإيطاليا تفطر على شرائح البيتزا المغطاة بالجبن.
والإسبان يفطرون على البطاطس والبيض والقهوة الكثيرة.
وفي دول بحر الكاريبي فإن الإفطار لا يخلو من شريحة السمك ونوع من الفواكه المحلية.
وفي اليابان يفضلون الإفطار بشرائح السمك أو شربة السمك مع المخللات.
وفي أوروبا يفضلون وجود شرائح اللحم أو أنواع من السجق مع البيض في وجبة الإفطار.
وتصف إفطار الشعب المكسيكي بأنه بقايا عشاء يوم أمس، حيث يعاد تسخين ما تبقى من طعام ليكون إفطارًا ليوم جديد.
0 التعليقات:
إرسال تعليق